Sevgili Gaziantepliler,

Gazi şehrimiz iki milyondan fazla nüfusa sahip, her yıl milyonlarca misafiri ağırlayan, kadim tarihinde sayısız medeniyetin izlerini taşıyan, mesuliyeti büyük bir şehir. Bu şehir sadece fiziki projeleriyle sosyal donatılarıyla değil kültürüyle, gelenekleriyle, gastronomisi ile de çok önemli. Onu korumanın yolu, doğru ve güzel örneklerini arttırmak kadar bunların standartlarının oluşturularak ulaşılabilirlik ve sürdürülebilirliğini de sağlamaktan geçiyor. HAYDİ büfelerimizi böyle bir amaçla projelendirdik. Bu fikirle yola çıktık.

Projemizin kendi içinde bir çok kazanımı daha oldu. Bugün sayısı 76'i bulan büfelerimizde sağlıklı ve ekonomik ekmeğin yanı sıra vatandaşlarımızın güvenle satın alabilecekleri tadı çocukluklarından damaklarında kalan Antep peyniri gibi geleneksel lezzetleri, bu toprağın mahsullerini sofralarına taşıyabilecekleri örnekleri de vatandaşlarımıza sunuyoruz. Özel diyet gruplarına yönelik gıdaların da vatandaşımıza bu büfelerden ulaşmasını sağlıyoruz.

HAYDİ büfelerimizin hayata geçme sürecinde meslek lisesi öğrencilerimizi dahil etmemiz bu konuda bizi en çok heyecanlandıran kararlarımızdan biri oldu. Onların yüksek enerjisi bizim sofralarımıza ulaşırken her bir öğrencimiz için de bir deneyim kapısı açmış olduk. Yine HAYDİ büfeleri kadın istihdamına yönelik de bir artıyı şehrimizin hanesine yazdırdı. Bugün günde 120 bin ekmeğin üretildiği HAYDİ fabrikası hem ekmek üretiminde bir rol model oldu hem de gıdanın standardını belirleyen bir örnek olarak Gaziantep'te yerini aldı. Memnuniyetle kabul görerek artan taleplerle şehir geneline yayılmaya devam eden HAYDİ büfelerimiz her geçen gün bir yeniliğe, bir hizmete daha kapısını açıyor.

Saygıdeğer Gaziantep halkı, Halk Yiyecek Dağıtım İşletmelerimiz ile biz aslında ekmeğimizi bölüşüyoruz. Unutmayın sizinle soframız da bir duamız da. Afiyetle yiyelim, sağlıcakla kalalım.

Saygılarımla...

Fatma Şahin
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı